Prof. Dr. Wolfgang Fuchs, DHBW Ravensburg, Studiengangsleiter BWL – Hotel- und Gastronomie-Management, beantwortet euch am 15. Januar 2010 die Frage:

 "Warum essen wir mit der Gabel?"

 

 

  

Woher kommen Sie? Und wie leben Sie?

Geboren bin ich in Kehl, einer Kleinstadt in der Nähe von Straßburg, an der deutsch-französischen Grenze. Nach dem Abitur habe ich in der Hotellerie im In- und Ausland gearbeitet, danach Betriebswirtschaftslehre studiert. Seit dem Jahr 2000 wohnen wir – meine Frau, unsere drei Kinder Aaron, Leander, Kilian und ich -  im wunderschönen Ravensburg.

 

Sind Sie gern in die Schule gegangen?

Ja, in der Regel gerne. Ich mochte zwar nicht alle Fächer und auch nicht alle Lehrer, aber meine Erinnerungen an diese Zeit sind trotzdem positiv.


War es schwer so viel zu lernen?

Bei manchem Fach habe ich mich schwer getan – etwa Mathe an der Uni -, ansonsten lief es verhältnismäßig locker.

 

Warum interessieren Sie sich gerade für diese Sache?

Wahrscheinlich liegt es in den Genen. Unsere Familie ist seit langer Zeit in der Hotellerie und Gastronomie tätig, da kann man gar nicht anders. Außerdem ist die Hotellerie und Gastronomie ein tolles Arbeitsfeld!

 

Kann Wissen gefährlich werden?

Nein, normalerweise nicht. Lernen macht Spaß, und die Suche nach immer Neuem ist extrem spannend. Der amerikanische Staatsmann Benjamin Franklin soll gesagt haben: „Die Investition in Bildung bringt die höchsten Zinsen.“

 

Was machen Sie in Ihrer Freizeit?

Unsere drei Jungs im Alter von sechs, acht und elf Jahren sind begeisterte Fußballer in Schmalegg – insofern ist das Wochenende oder ein Teil davon klar vorgegeben. Ausflüge mit der gesamten Familie machen wir möglichst oft. Ich persönlich liebe Sport, lese und schreibe gerne bei einem Glas Wein. Motorrad fahren durch das wunderschöne Oberschwaben macht auch richtig Freude.